高知のおいしいもの「ウツボから揚げ」はコラーゲンたっぷりで女性も喜ぶ

高知のおいしいもの「ウツボ」編。



ウツボは高知県以外では、あまり食べないようです。






県外からのお客さまを接待するときには、ウツボから揚げをさりげなくメニューに組み込みます。




接待客　「高知では、カツオのたたきの他には、どんなものがおいしいですか？」



私　「じゃあ、ウツボのから揚げなど注文しましょう。土佐のお酒に、よく合いますよ。」



接待客　「ひゃあ～！！ウツボを食べるんですかぁ？」


私　「ええ、ウツボはたたきでも美味しいし、から揚げもイケますよ！！　フフッ」(←得意げに）




・・・・・・・・・ということで、高知ではウツボ料理があるのです。



ただしっ！！


高知に生まれて４５年。


普通の日常生活でウツボを食べた記憶はないですよ。



珍しい食べ物として、宴会や居酒屋では食べますが、


日常の食べ物ではない。



珍味のひとつ。


私の感想としては、


ウツボのたたきよりも、から揚げのほうがいい。



から揚げは、公平な評価として「おいしい」といえます。



県外のお客様を接待するときも、から揚げを注文します。


ウツボのたたきは


「もしかしたら、はずしそう」


という不安があるのですよ。



私の勤務する弱小食品メーカーとしては、



「大手食品会社の方たちの接待では決して失敗は許されない」



わけですよ。



気のおけない友人ならいいのですが。




なので、


ウツボのから揚げを注文し、



珍しさとおいしさを楽しんでいただくようにしています。



居酒屋の店長の話では、


最近ではウツボのコラーゲン効果が知れ渡り、女性が美容の期待もこめて、


ウツボ料理を注文することが珍しくないのだとか。

タグ：ウツボ ウツボたたき